Eiswein
Eisweine sind edelsüße Weine, die aus gefrorenen Trauben gewonnen werden. Die Trauben bleiben bis zum ersten Frost am Rebstock und werden bei Temperaturen von mindestens -7 °C geerntet. Durch das Gefrieren des Wassers in den Beeren wird der Saft hochkonzentriert, was zu intensiven Aromen und einer besonderen Süße führt. Eisweine zeichnen sich durch eine frische Säure, fruchtige Noten von Aprikosen, Pfirsichen oder Honig und eine samtige Textur aus. Sie gelten als seltene und exklusive Spezialität, da ihre Herstellung von klimatischen Bedingungen und einem perfekten Timing abhängt. Perfekt als Dessertwein oder Begleiter zu edlen Speisen.